po19042021

čtvrtek, 11 únor 2021 10:37

Cibule plněné sýrem gouda

O tomto pokrmu si dovolíme tvrdit, že představuje zajímavou alternativu francouzské cibulačky. Pokud tedy milujete tuto polévku, jednoznačně vás zaujmou i naše cibule plněné goudou. Nesmí chybět ani zeleninový vývar a bílé víno. Podmínkou chutného receptu je ovšem volba surovin

Počet porcí: 4 porce

Doba přípravy: 60 minut

Náročnost: **

Ingredience:

500 ml zeleninového vývaru

350 ml bílého vína

20g másla

4 velké cibule

3 rajčata

120 g strouhanky 120 g Ovčí gouda archivní sýr, Statek Horní Dvorce

50 g petržele

2 stroužky česneku

3 jarní cibulky

 

Postup:

1. Troubu si předehřejeme na 180 °C.

2. Malý pekáč si vytřeme máslem.

3. Zeleninový vývar přivedeme k varu, přidáme víno a provaříme.

4. Cibule oloupeme, rozřízneme podélně a opatrně sundáme 3 vrstvy. Vnější vrstvy cibule vložíme do vroucího vývaru a vaříme 3–4 minuty. Vytáhneme a necháme vychladnout.

5. Připravíme náplň. Rajčata nastrouháme na hrubém struhadle, většinu slupky, která nám zůstane, vyhodíme. Přidáme strouhanku, česnek najemno, nasekanou petrželku, nakrájenou jarní cibulku, sůl, pepř a 90 g goudy nastrouhané najemno. Vše promícháme.

6. Každou vrstvu cibule naplníme směsí a utáhneme. Cibule skládáme do pekáče vedle sebe. Podlijeme trochou vývaru a pečeme 40 minut.

7. Po 40 minutách vytáhneme a zastrouhneme zbylou goudou a pečeme dalších 10 min.

Salát s kozím sýrem, čekankou, ořechy a medovým dresinkem

Počet porcí: 4 porce

Doba přípravy: 20 minut

Náročnost: *

 

Ingredience:

400 g 400 g POMAZÁNKOVÝ KOZÍ SÝR BÍLÝ, BIOFARMA DoRa

130 g medu

30 ml jablečného octa

150 g oleje

200 g čekanky

200 g listového salátu

10 ml ořechového oleje

100 g ořechů

400 g hrušky

 

Postup:

1. Do odměrky dáme olej, med a ocet a tyčovým mixérem mixujeme alespoň 2 minuty, aby vznikla emulze. Dresink dochutíme solí a pepřem.

2. Hrušky nakrájíme na tenké plátky.

3. Salát očistíme a opláchneme.

4. Kozí sýr dáme do misky a dochutíme solí, pepřem a ořechovým olejem.

5. Ve velké míse smícháme salát, nakrájenou čekanku, hrušky a dresink. Vše dobře promícháme a nandáme na talíře.

6. Posypeme ořechy a na salát ještě přidáme kozí sýr.