Počet porcí: 4 porce
Doba přípravy: 60 minut
Náročnost: **
Ingredience:
500 ml zeleninového vývaru
350 ml bílého vína
20g másla
4 velké cibule
3 rajčata
120 g strouhanky 120 g Ovčí gouda archivní sýr, Statek Horní Dvorce
50 g petržele
2 stroužky česneku
3 jarní cibulky
Postup:
1. Troubu si předehřejeme na 180 °C.
2. Malý pekáč si vytřeme máslem.
3. Zeleninový vývar přivedeme k varu, přidáme víno a provaříme.
4. Cibule oloupeme, rozřízneme podélně a opatrně sundáme 3 vrstvy. Vnější vrstvy cibule vložíme do vroucího vývaru a vaříme 3–4 minuty. Vytáhneme a necháme vychladnout.
5. Připravíme náplň. Rajčata nastrouháme na hrubém struhadle, většinu slupky, která nám zůstane, vyhodíme. Přidáme strouhanku, česnek najemno, nasekanou petrželku, nakrájenou jarní cibulku, sůl, pepř a 90 g goudy nastrouhané najemno. Vše promícháme.
6. Každou vrstvu cibule naplníme směsí a utáhneme. Cibule skládáme do pekáče vedle sebe. Podlijeme trochou vývaru a pečeme 40 minut.
7. Po 40 minutách vytáhneme a zastrouhneme zbylou goudou a pečeme dalších 10 min.
Salát s kozím sýrem, čekankou, ořechy a medovým dresinkem
Počet porcí: 4 porce
Doba přípravy: 20 minut
Náročnost: *
Ingredience:
400 g 400 g POMAZÁNKOVÝ KOZÍ SÝR BÍLÝ, BIOFARMA DoRa
130 g medu
30 ml jablečného octa
150 g oleje
200 g čekanky
200 g listového salátu
10 ml ořechového oleje
100 g ořechů
400 g hrušky
Postup:
1. Do odměrky dáme olej, med a ocet a tyčovým mixérem mixujeme alespoň 2 minuty, aby vznikla emulze. Dresink dochutíme solí a pepřem.
2. Hrušky nakrájíme na tenké plátky.
3. Salát očistíme a opláchneme.
4. Kozí sýr dáme do misky a dochutíme solí, pepřem a ořechovým olejem.
5. Ve velké míse smícháme salát, nakrájenou čekanku, hrušky a dresink. Vše dobře promícháme a nandáme na talíře.
6. Posypeme ořechy a na salát ještě přidáme kozí sýr.
