Valentýnské RED VELVET cupcakes
Red velvet je těsto připravené s červenou řepou, díky které získá vláčnost a načervenalou barvu. Můžete z něj připravit dort nebo nadýchané cupcakes s vanilkovým krémem.
Suroviny na 12 cupcakes
Suroviny na tekutou směs:
* 2/3 hrnku mléka (lze použít i alternativní kokosové nebo mandlové)
* 2 vejce
* 1/3 hrnku olivového oleje
* 1 menší uvařená najemno nastrouhaná červená řepa
Sypká směs:
* 1 hrnek špaldové mouky
* 1/3 hrnku mletých mandlí
* 2 lžíce medu
* 1 lžička sody
* 1 lžička prášku do pečiva
* 1 lžička mleté skořice
* 2 sáčky kaka
Krém na ozdobu:
* 150 g tvarohu
* 100 g sýra Philadelphia nebo Lučina
* 1 lžíce medu
* ½ sáčku vanilkového pudinku
1 hrnek = cca 2 dcl
Postup:
1. Začněte přípravou krému na ozdobu cupcakes. Vidličkou našlehejte tvaroh, sýr, med a pudink, až vznikne hustý krém, dejte jej do ledničky vychladit.
2. Předehřejte si troubu na 160 °C a připravte si formu na muffiny. Silikonovou není potřeba vymazávat, teflonovou vymažte tukem a vysypte mletými mandlemi.
3. V jedné nádobě smíchejte všechny suroviny na sypkou směs a v další nádobě všechny suroviny na tekutou směs.
4. Pak tekutou směs přidejte k suché směsi a vymíchejte hladké těsto.
5. Naplňte formičky na muffiny těstem zhruba do 2/3 a pečte 25–30 minut na 160 °C. Jestli jsou muffiny hotové, vyzkoušejte špejlí. Když se těsto nelepí, máte upečeno.
6. Muffiny vyklopte a nechejte vychladnout. Na závěr ozdobte připraveným krémem a případně ovocem.
Zamilovaný pudink na Valentýna
Foto: Ing. Petr Kouble
Recept: Mgr. Alena Přídová, výživová poradkyně
Ingredience:
Sáček proteinového pudinku se sníženým obsahem tuku, vanilka a čokoláda
Voda nebo polotučné mléko
Bobulovité ovoce – jahody, maliny, borůvky…
Sáček kakaa se sníženým obsahem tuku
Postup:
Na dno sklenice vložíme bobulovité ovoce. Pudink připravíme dle návodu s vodou nebo mlékem a vlijeme do sklenice. Necháme ztuhnout. Poté ozdobíme bobulovým ovoce a vanilkový pudink můžeme posypat kakaem.
