Dubákové rizoto
Počet porcí: 4
Ingredience:
* 500 g kulatozrnné rýže
* 2 PL rostlinného tuku Flora Gold
* 250 g čerstvých nebo mražených hřibů dubových
* 1 šalotka
* 100 g parmezánu
* 150 ml sladké smetany0,5 dcl bílého vína
* 1 stroužek česneku
* limetka/citrón
* sůl, koření a bylinky na ozdobení
Návod k přípravě:
Propláchnutou rýži orestujeme na rostlinném tuku Flora Gold a zalijeme 750ml vody. Rýži osolíme podle chuti a dusíme na mírném ohni do měkka. Na rostlinném tuku Flora Gold orestujeme nakrájenou šalotku, přidáme nakrájené dubáky, nebo směs hřibů, zalijeme vínem a dusíme do měkka. Takto připravené houby smícháme s uvařenou rýží, přidáme sladkou smetanu a směs přivedeme k varu. Hotové rizoto podáváme s posypaným parmezánem a čerstvými bylinkami.
Pestrá vaječná frittata s cuketou a cherry rajčátky
Počet porcí: 2
Ingredience:
* 4 ks vejce
* 80 g cherry rajčat
* 80 g cukety
* sůl – dle chuti
* čerstvě mletý pepř
* 30 g rostlinného tuku Flora Gold
* 60 g sýru provolone
* jarní cibulka – na zdobení
* pár lístků čerstvé bazalky
* menší hrst plocholisté petrželové nati
Návod k přípravě:
V pánvi vhodné i do trouby rozpustíme rostlinný tuk Flora Gold a opečeme na menší kostky nakrájenou cuketu. Mezitím, vedle v misce našleháme vejce se solí, pepřem, bylinkami a polovinou nastrouhaného sýru provolone. Takto našlehaná a ochucená vejce nalijeme do pánve k cuketě. Navrch pokládáme na půlky rozkrojená cherry rajčátka a posypeme druhou polovinou sýru. Pečeme zhruba 2 minuty, než nám začnou vejce tuhnout. Potom dáme pánev do vyhřáté trouby pod gril a 3-5 minut dopékáme, dokud frittata nezezlátne. Hotovou frittatu můžeme ozdobit jarní cibulkou a podáváme s čerstvým pečivem.
Pomazánka z pečeného lilku s vlašskými ořechy
Počet porcí: 6
Ingredience:
* 60 g Flora s máslem
* 1 střední lilek (cca 400 g)
* ¾ hrnku mletých vlašských ořechů
* 3 stroužky česneku
* 1 lžička strouhaného zázvoru
* ¼ lžičky mletého nového koření
* ½ lžičky mletého římského kmínu
* 2 lžíce olivového oleje (lze vynechat)
* citronová šťáva (dle chuti)
* čerstvě mletý pepř (dle chuti)
* sůl (dle chuti)
* alobal
* sladká paprika a čerstvý koriandr na ozdobu
Návod k přípravě:
Troubu předehřejeme na 200 °C. Kůži lilku na několika místech propíchneme vidličkou, zastříkneme olejem a zabalíme do alobalu. Pečeme asi 45–60 minut nebo dokud není dužina zcela měkká. Upečený lilek necháme mírně zchladnout, potom jej nařízneme po celé délce a lžící vydlabeme dužinu, kterou v cedníku zbavíme přebytečné tekutiny. Ořechy v kuchyňském robotu rozemeleme najemno. Postupně k nim přidáváme všechny další ingredience: Flora s máslem, lilek, strouhaný zázvor, prolisovaný česnek a koření. Podle chuti přidáme pár kapek citronové šťávy, sůl a pepř. Pro zjemnění a odlehčení pomazánky můžeme za stálého běhu kuchyňského robotu přidat pár kapek olivového oleje. Pomazánku přemístíme do misky a po krajích jemně posypeme mletou sladkou paprikou. Nakonec už jen dozdobíme lístky čerstvého koriandru. Pomazánka se bude skvěle snoubit s pečivem typu pita.
Bruschetta s cibulovou marmeládou, ančovičkou a olivami
Počet porcí: 6
Ingredience:
* 6 plátků bagety nebo jiného italského chleba
* Bertolli s máslem a olivovým olejem
* ½ kg cibule (červené)
* stroužek česneku
* 250 ml červeného suchého vína
* ocet aceto balsamico
* 1 lžička tmavého cukru
* 6 ančoviček
* olivy kalamata
* olivový olej
* rukola nebo řeřicha
* mořská sůl, čerstvě mletý pepř
Ve větší pánvi rozehřejte 3 lžíce olivového oleje a vložte cibuli nakrájenou na klínky. Po přibližně 10 minutách osolte a opepřete. Přilijte 250 ml vína, zastříkněte balzamikovým octem a přidejte lžičku tmavého cukru. Vařte, dokud se tekutina nevypaří a cibule nezkaramelizuje, přibližně dalších 45 až 50 minut. Cibuládu takto připravte ideálně den předem. Bagetu nakrájenou na centimetrové plátky opečte v předehřáté troubě na 200°C. Po vyjmutí z trouby potřete stroužkem česneku. Lehce vychladlé plátky pečiva potřete Bertolli s máslem a olivovým olejem. Na bruschettu navrstvěte cibuládu, ančovičku, pokrájené olivy a ozdobte rukolou nebo řeřichou.
Cibuládu si takto můžete připravit i do zásoby. V lednici vydrží i několik týdnů.
