po15072024

čtvrtek, 13 červenec 2023 23:18

Krémová zmrzlina

Léto o sobě konečně dává vědět, a to nejen datem v kalendáři. A co nejlépe osvěží v horkých letních dnech? Samozřejmě zmrzlina, a nejlépe ta domácí! Připravte si pistáciovou zmrzlinu bez chemie, umělých barviv, konzervantů, emulgátorů a stabilizátorů. Se správnými ingrediencemi, jako jsou mascarpone a pistáciové máslo, získáte plnou a silnou chuť, kterou si zamilujete.

 

  • počet porcí – 500 ml zmrzliny
  • náročnost – jednoduché
  • doba přípravy – cca tři hodiny

 

Suroviny

  • 250 g mascarpone
  • 250 ml plnotučného mléka
  • 2 lžíce javorového sirupu
  • špetka soli
  • 100 g pistáciového másla
  • hrst nasekaných pistácií + na ozdobu
  • kornoutky na zmrzlinu

Postup na přípravu zmrzliny

 Mléko a mascarpone vyndejte z lednice předem, aby měly pokojovou teplotu.

  • V misce si smíchejte mléko, mascarpone, javorový sirup a přidejte pistáciové máslo. Vše míchejte, dokud se vám směs nespojí. Pokud by se pistáciové máslo nechtělo do směsi zapracovat, směs lehce zahřejte.
  • Hotovou směs na pistáciovou zmrzlinu vložte do lednice na cca hodinu zchladnout.
  • Vychlazenou zmrzlinovou směs přelijte do nádoby od zmrzlinovače.
  • Hotovou zmrzlinu rovnou servírujte do kornoutků, nebo ji přendejte do jiné nádoby a vložte do mrazáku.