Čerstvá strava je pro léto ideální, ale připravovat pořád stejné saláty nás může rychle omrzet. Máme pro vás proto inspiraci, jak si jídelníček obměnit a ozvláštnit o nové, čerstvé a chutné recepty z raw kuchyně. Jsou nejen neskutečně dobré a nápadité, ale také snadné a lehce stravitelné. Vzhledem k tomu, že se tepelně neupravují, navíc dodají tělu živiny, které se během normální přípravy ztrácejí.

Hráškový krém

6 hrnků mraženého hrášku

1 lžíce světlého misa

hrnek nasekané jarní cibulky

1/2 vymačkaného pomeranče

sůl a pepř dle chuti

stroužek česneku

3-4 hrnky vody dle hustoty

kopr dle chuti (nemusí být)

Všechny ingredience dejte do mixéru a rozmixujte. Vznikne tak dokonalý hráškový krém.

Cannelloni s pestem a mandlovou ricottou

Pesto:

1 šálek bazalkových listů

¼ šálku listů baby špenátu

¼ šálku extra virgin olivového oleje

¼ čajové lžičky himalájské růžové soli

1 čajová lžička citronové šťávy

pepř dle chuti

česnek dle chuti

Vše rozmixujte do hladké směsi ve stolním mixéru a přidejte ½ šálku nasekaných nebo namletých piniových oříšků či pistácií.

Mandlová ricotta:

1 šálek mandlí (namočených na 8 hodin a oloupaných)

2 čajové lžičky citronové šťávy

¼ šálku vody

½ čajové lžičky lahůdkového droždí

¼ čajové lžičky soli

Omáčka marinara:

2 šálky rajčat zbavených semínek

2 lžíce cibule

1 čajová lžička česneku

¼ šálku rajčat sušených na slunci (namočených na 4 hodiny)

3 lžíce nasekaných čerstvých bylinek (bazalka/oregano/tymián...)

3 lžíce olivového oleje

Obě omáčky rozmixujte na hladkou směs v mixéru. Cuketu nakrájejte na tenké plátky. Tři plátky položte mírně přes sebe, abyste vytvořili větší plát, naplňte ricottou z ořechů, pestem, malým měsíčkem rajčete a zarolujte.

Malinový chia puding

1 hrnek malin

1/4 hrnku kešu

1/4 -1/2 hrnku vody

agávový nebo javorový sirup dle chuti

chia semínka dle chuti každého

Rozmixujte maliny, kešu, vodu, až poté přidejte chia semínka, nechejte nabobtnat alespoň půl hodiny v lednici. Pro barevné ozvláštnění můžete přidat matcha prášek.

Více informací o produktech, jejich cenách i novinkách najdete na www.rawdeli.com.