Teploty jsou stále vysoké, léto je v plném proudu a každý z nás se vidí buď u vody, nebo někde ve stínu s perfektně vychlazeným nápojem. Trávit hodiny v kuchyni by byl hřích! Léto si žádá rychlé, svěží a dokonale dochucená jídla, která budou lehká, ale zasytí a nebudete s nimi mít skoro žádnou práci.

Grilované broskve s ricottou

Ingredience:

* 4 broskve

* 1 lžíce másla

* 2 lžíce třtinového cukru

* 1 lžíce balzamikového krému granátové jablko

* 1 lžíce likéru Grand Marnier

* 200 g ricotty

* máta na ozdobu

* nasekané lískové oříšky (opražené)

Postup:

1. Na pánvi rozpustíme lžíci másla, přidáme třtinový cukr, balzamikový krém, likér Grand Marnier a chvilku svaříme, dokud se cukr nerozpustí.

2. Broskve rozpůlíme a odpeckujeme. Obalíme ve směsi a ogrilujeme na kontaktním grilu (cca 2 - 3 minuty).

3. Grilované broskve podáváme posypané lískovými oříšky s nočkem ricotty ozdobeným mátou.

Salát s grilovanými krevetami

Ingredience:

* 100 g krevet

* 2 velké hrsti salátu mix

* 2 plátky rustikálního chleba

* 1 lžička másla

* bylinková sůl

Ingredience na marinádu na krevety:

* 1 lžíce olivového oleje

* šťáva z ½ limety

* 1 lžíce koriandru (nasekaného)

* 1 lžička kokosového cukru

* 1 lžíce balzamikového krému 

* čerstvě mletý pepř

* sůl

Ingredience na zálivku na salát:

* 2 lžíce olivového oleje

* 1 lžíce medu

* 1 lžička dijonské hořčice

* čerstvě mletý pepř

* sůl

Postup:

1. V jedné misce smícháme všechny suroviny na marinádu na krevety a necháme je v ní alespoň na hodinu marinovat.

2. V druhé misce i připravíme zálivku na salát. Všechny suroviny důkladným promícháním. Přihodíme do ní mix salátů a snažíme se, aby nám zálivka rovnoměrně obalila salát.

3. Chléb pomažeme máslem a posypeme bylinkovou solí.

4. Krevety společně s chlebem grilujeme zprudka na kontaktním grilu do zlatova.

5. Krevety podáváme na salátu s opečeným rustikálním chlebem.

Grilované hrušky s nivou a slaninou

Ingredience:

* 2 hrušky

* 1 lžíce olivového oleje

* 1 lžíce balzamikového krému fík

* 1 lžička medu

* špetka kajenského pepře

* sůl

* 100 g anglické slaniny

* 60 g nivy

* hrst salátu mix

Postup:

1. Hrušku podélně rozřízneme a vykrojíme z ní jádřinec.

2. V miscesmícháme olivový olej, balzamikový krém, med, kajenský pepř a sůl. V této směsi necháme hrušky marinovat.

3. Rozpálíme kontaktní gril a ogrilujeme na něm hrušky a anglickou slaninu. Hrušky naplníme kousky nivy, která se v nich hezky rozpustí.

4. Na talířek dáme hrstku salátu, na něj navrstvíme hrušky a anglickou slaninu.

Opečený chléb s ricottou a medem

Ingredience:

* 4 plátky chleba

* 2 - 3 lžičky másla

* 250 g ricotty

* himalájská sůl

* hrst vlašských ořechů

* 2 lžíce medu

* 1 lžíce balzamikového krému klasik

* 1 lžíce třtinového cukru

* hrst salátu mix

Postup:

1. V misce ricottu našleháme metličkou a osolíme podle chuti.

2. Plátky chleba z obou stran potřeme lehkou vrstvou másla a opečeme na kontaktním grilu nebo pánvi.

3. Na pánevdáme hrst ořechů, přidáme 1 lžíci medu, 1 lžíci balzamikového krému a 1 lžíci třtinového cukru. Opékáme tak dlouho, než se nám cukr rozpustí a směs krásně ořechy obalí. Necháme vychladnout (každý ořech je dobré ponechat zvlášť, aby nebyly slepené).

4. V mikrovlnné troubě rozpustíme v misce 1 lžíci medu tak.

5. Opečený chléb ozdobíme ricottou (můžeme použít cukrářský sáček a ricottu nanést na chléb ozdobně). Ozdobíme ořechy a lístky salátu. Nakonec pokapeme rozpuštěným medem.