Rychlé, svěží a perfektně dochucené recepty s balzamikovými krémy
Teploty jsou stále vysoké, léto je v plném proudu a každý z nás se vidí buď u vody, nebo někde ve stínu s perfektně vychlazeným nápojem. Trávit hodiny v kuchyni by byl hřích! Léto si žádá rychlé, svěží a dokonale dochucená jídla, která budou lehká, ale zasytí a nebudete s nimi mít skoro žádnou práci.
Grilované broskve s ricottou
Ingredience:
* 4 broskve
* 1 lžíce másla
* 2 lžíce třtinového cukru
* 1 lžíce balzamikového krému granátové jablko
* 1 lžíce likéru Grand Marnier
* 200 g ricotty
* máta na ozdobu
* nasekané lískové oříšky (opražené)
Postup:
1. Na pánvi rozpustíme lžíci másla, přidáme třtinový cukr, balzamikový krém, likér Grand Marnier a chvilku svaříme, dokud se cukr nerozpustí.
2. Broskve rozpůlíme a odpeckujeme. Obalíme ve směsi a ogrilujeme na kontaktním grilu (cca 2 - 3 minuty).
3. Grilované broskve podáváme posypané lískovými oříšky s nočkem ricotty ozdobeným mátou.
Salát s grilovanými krevetami
Ingredience:
* 100 g krevet
* 2 velké hrsti salátu mix
* 2 plátky rustikálního chleba
* 1 lžička másla
* bylinková sůl
Ingredience na marinádu na krevety:
* 1 lžíce olivového oleje
* šťáva z ½ limety
* 1 lžíce koriandru (nasekaného)
* 1 lžička kokosového cukru
* 1 lžíce balzamikového krému
* čerstvě mletý pepř
* sůl
Ingredience na zálivku na salát:
* 2 lžíce olivového oleje
* 1 lžíce medu
* 1 lžička dijonské hořčice
* čerstvě mletý pepř
* sůl
Postup:
1. V jedné misce smícháme všechny suroviny na marinádu na krevety a necháme je v ní alespoň na hodinu marinovat.
2. V druhé misce i připravíme zálivku na salát. Všechny suroviny důkladným promícháním. Přihodíme do ní mix salátů a snažíme se, aby nám zálivka rovnoměrně obalila salát.
3. Chléb pomažeme máslem a posypeme bylinkovou solí.
4. Krevety společně s chlebem grilujeme zprudka na kontaktním grilu do zlatova.
5. Krevety podáváme na salátu s opečeným rustikálním chlebem.
Grilované hrušky s nivou a slaninou
Ingredience:
* 2 hrušky
* 1 lžíce olivového oleje
* 1 lžíce balzamikového krému fík
* 1 lžička medu
* špetka kajenského pepře
* sůl
* 100 g anglické slaniny
* 60 g nivy
* hrst salátu mix
Postup:
1. Hrušku podélně rozřízneme a vykrojíme z ní jádřinec.
2. V miscesmícháme olivový olej, balzamikový krém, med, kajenský pepř a sůl. V této směsi necháme hrušky marinovat.
3. Rozpálíme kontaktní gril a ogrilujeme na něm hrušky a anglickou slaninu. Hrušky naplníme kousky nivy, která se v nich hezky rozpustí.
4. Na talířek dáme hrstku salátu, na něj navrstvíme hrušky a anglickou slaninu.
Opečený chléb s ricottou a medem
Ingredience:
* 4 plátky chleba
* 2 - 3 lžičky másla
* 250 g ricotty
* himalájská sůl
* hrst vlašských ořechů
* 2 lžíce medu
* 1 lžíce balzamikového krému klasik
* 1 lžíce třtinového cukru
* hrst salátu mix
Postup:
1. V misce ricottu našleháme metličkou a osolíme podle chuti.
2. Plátky chleba z obou stran potřeme lehkou vrstvou másla a opečeme na kontaktním grilu nebo pánvi.
3. Na pánevdáme hrst ořechů, přidáme 1 lžíci medu, 1 lžíci balzamikového krému a 1 lžíci třtinového cukru. Opékáme tak dlouho, než se nám cukr rozpustí a směs krásně ořechy obalí. Necháme vychladnout (každý ořech je dobré ponechat zvlášť, aby nebyly slepené).
4. V mikrovlnné troubě rozpustíme v misce 1 lžíci medu tak.
5. Opečený chléb ozdobíme ricottou (můžeme použít cukrářský sáček a ricottu nanést na chléb ozdobně). Ozdobíme ořechy a lístky salátu. Nakonec pokapeme rozpuštěným medem.
TeeTravel - golfový svět na dlani
© 2015 TICKNET DESIGN - Všechna práva vyhrazena.