Cítíte na sobě, že máte během slunečných dnů chuť spíše na něco lehčího a svěžího? Pohrajte si v kuchyni s mléčnými výrobky a doplňte je dalšími zdravými a chuťově zajímavými surovinami. Máme pro vás inspirativní recepty.

V našich zeměpisných podmínkách jsou mléko a mléčné výrobky součástí výživy člověka již od mladší doby kamenné, kdy se člověk usadil, začal pěstovat obilí a chovat dobytek. Od té doby je mléko a výrobky z něj důležitým zdrojem bílkovin a energie. Ve starověku tvořily mléko, sýry a obilninové kaše z mléka významnou součást stravy. Na počátku novověku se chudina živila především rostlinnou stravou, z potravin živočišného původu bylo důležité mléko, kyselé mléko a kyselé sýry.

Protože jsou tedy mléko a mléčné výrobky zdrojem nejen plnohodnotných a dobře stravitelných bílkovin, ale také řady vitamínů a minerálních látek, mysleme na ně také během letních měsíců. Navíc jejich další výhodou, kterou oceníte především v kuchyni, je jejich pestrost a skvělá kombinovatelnost s jinými surovinami. Hodí se jak do sladkých, tak i do slaných pokrmů. Více najdete na

www.mlekovaszdravi.cz.

Inspirativní mléčné recepty:

1) Dipy a pomazánky

AVOKÁDOVÝ DIP - 1

Potřebujeme:

1 kelímek (140g) MILKO Můj Skyr bílý 0 % tuku 

1 zralé avokádo

1 malý stroužek česneku

Šťáva z ½ citronu

Sůl

Čerstvě mletý pepř

Postup:

1. Avokádo rozpůlíme, zbavíme pecky a vydlabeme do mixeru. 

2. Přidáme MILKO Můj Skyr bílý 0 % tuku, citronovou šťávu a česnek a vše rozmixujeme do hladka. 

3. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem. 

POMAZÁNKA SE SUŠENÝMI RAJČATY A RUKOLOU - 2

Potřebujeme:

1 kelímek (140g) MILKO Můj Skyr bílý 0 % tuku 

2 sušená rajčata naložená v oleji

½ lžičky kaparů

Hrst rukoly

1 malá šalotka

Sůl

Čerstvě mletý pepř

Postup:

1. Šalotku, sušená rajčata a kapary posekáme na menší kousky a vložíme do misky. 

2. Přidáme MILKO Můj Skyr bílý 0 % tuku, nahrubo posekanou rukolu a vše důkladně promícháme. 

3. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.

HRÁŠKOVÁ POMAZÁNKA S DÝŇOVÝMI SEMÍNKY - 3

Potřebujeme:

1 kelímek (140g) MILKO Můj Skyr bílý 0 % tuku 

100 g mraženého hrášku

1 limetka

1 lžíce dýňových semínek

Sůl

Čerstvě mletý pepř

Postup:

1. Hrášek krátce spaříme a poté opět ihned zchladíme, aby si zachoval svěží zelenou barvu.

2. Vidličkou ho pouze lehce rozmačkáme tak, aby se zachovala jeho struktura. 

3. Přidáme MILKO Můj Skyr bílý 0 % tuku, šťávu z jedné limetky a posekaná dýňová semínka.

4. Ochutíme solí a pepřem. 

2) Slané pokrmy

Těstoviny „alla checca“ - 4

Potřebujeme:

400 g krátkých těstovin 

200 g mozzarelly 

200 g sýru caciotta 

300 g cherry rajčátek

extra panenský olivový olej 

sůl 

mletý černý pepř

bazalka

Postup:

1. Uvařte těstoviny al dente, přidejte trochu oleje, zamíchejte a nechte vychladnout. 

2. Nakrájejte mozzarellu a caciottu na malé kostičky, omyjte rajčátka a rozkrojte na čtvrtiny.

3. Vložte vše i s těstovinami do skleněné mísy, dobře promíchejte, přidejte pepř, trochu soli, nasekanou bazalku a trochu oleje. 

4. Podávejte vlažné či za studena. 

GRILOVANÉ ROLKY PLNĚNÉ CUKETOU, ANGLICKOU SLANINOU A SÝREM - 5

Potřebujeme:

2 menší cukety

plátky anglické slaniny

stroužek česneku

sýr Cottage

nakládaná sušená rajčata

bazalka

sůl

pepř

olivový olej

Postup:

1. Cuketu podélně nakrájíme na tenké plátky, osolíme a necháme cca 15 min. „vypotit“.

2. Na olivovém oleji lehce osmahneme nahrubo nasekaný česnek, přidáme nakrájená sušená rajčata a sýr. 

3. Dle chuti osolíme a opepříme, nakonec přidáme nasekanou bazalku. 

4. Na plátky cukety klademe plátky anglické slaniny a naplníme připravenou směsí. 

5. Srolujeme malé závitky, které propíchneme párátky. 

6. Na grilu připravujeme asi 5-10 minut.