Svátek svatého Valentýna se slaví 14. února. Den je ideální záminkou pro zamilované páry, aby si připomněli svou lásku, udělali pro sebe něco hezkého, dopřáli si chvíli jen pro sebe. Není to původně český svátek a mnoho lidí ho popisuje jako komerční den, na kterém obchodníci vydělávají. Pro něžné duše je ale Valentýn stále svátkem lásky a řekněme cvičením na náš tradiční První máj.

Valentýnské RED VELVET cupcakes

Red velvet je těsto připravené s červenou řepou, díky které získá vláčnost a načervenalou barvu. Můžete z něj připravit dort nebo nadýchané cupcakes s vanilkovým krémem.

Suroviny na 12 cupcakes

Suroviny na tekutou směs:

* 2/3 hrnku mléka (lze použít i alternativní kokosové nebo mandlové)

* 2 vejce

* 1/3 hrnku olivového oleje

* 1 menší uvařená najemno nastrouhaná červená řepa

Sypká směs:

* 1 hrnek špaldové mouky

* 1/3 hrnku mletých mandlí

* 2 lžíce medu

* 1 lžička sody

* 1 lžička prášku do pečiva

* 1 lžička mleté skořice

* 2 sáčky kaka

Krém na ozdobu:

* 150 g tvarohu

* 100 g sýra Philadelphia nebo Lučina

* 1 lžíce medu

* ½ sáčku vanilkového pudinku 

1 hrnek = cca 2 dcl

Postup:

1. Začněte přípravou krému na ozdobu cupcakes. Vidličkou našlehejte tvaroh, sýr, med a pudink, až vznikne hustý krém, dejte jej do ledničky vychladit.

2. Předehřejte si troubu na 160 °C a připravte si formu na muffiny. Silikonovou není potřeba vymazávat, teflonovou vymažte tukem a vysypte mletými mandlemi.

3. V jedné nádobě smíchejte všechny suroviny na sypkou směs a v další nádobě všechny suroviny na tekutou směs.

4. Pak tekutou směs přidejte k suché směsi a vymíchejte hladké těsto.

5. Naplňte formičky na muffiny těstem zhruba do 2/3 a pečte 25–30 minut na 160 °C. Jestli jsou muffiny hotové, vyzkoušejte špejlí. Když se těsto nelepí, máte upečeno.

6. Muffiny vyklopte a nechejte vychladnout. Na závěr ozdobte připraveným krémem a případně ovocem.

Zamilovaný pudink na Valentýna

Foto: Ing. Petr Kouble

Recept: Mgr. Alena Přídová, výživová poradkyně

Ingredience:

Sáček proteinového pudinku se sníženým obsahem tuku, vanilka a čokoláda

Voda nebo polotučné mléko

Bobulovité ovoce – jahody, maliny, borůvky…

Sáček kakaa  se sníženým obsahem tuku

Postup:

Na dno sklenice vložíme bobulovité ovoce. Pudink připravíme dle návodu s vodou nebo mlékem a vlijeme do sklenice. Necháme ztuhnout. Poté ozdobíme bobulovým ovoce a vanilkový pudink můžeme posypat kakaem.