Prášek z mladých výhonků zeleného ječmene či mladé pšenice představuje nejčistší zdroj vitality pro vaše tělo. Obsahuje přírodní koktejl vitaminů, minerálních látek, enzymů, chlorofylu, vlákniny a dalších prospěšných látek. Prášková forma nabízí mnoho možností použití v kuchyni a obohacení vašich oblíbených pokrmů o nutričně hodnotné látky. 

Ovesná kaše s mladou pšenicí, lesním ovocem a kokosem

Vhodné jako: snídaně nebo svačina

Potřebujete:

3 g (1 čajová lžička) mladé pšenice

1 hrnek ovesných vloček

2 hrnky mléka (živočišného či rostlinného)

Kiwi

hrst čerstvého lesního ovoce

hrst sušeného kokosu

med nebo agávový sirup

Postup:

V kastrůlku ohřejte mléko, přidejte ovesné vločky a nechte nabobtnat. Do teplé kaše (zachovejte teplotu do max. 40°C) zamíchejte prášek z mladé pšenice. Kaši nalijte do misky, ozdobte ovocem a posypejte kokosem. Můžete také dosladit medem nebo agávovým sirupem.

Rizoto s hráškem a pestem ze zeleného ječmene

Vhodné jako: oběd nebo večeře

Potřebujete:

3 g (1 čajová lžička) zeleného ječmene

bazalkové lístky

1 nadrcený stroužek česneku

2 lžíce citronové šťávy

2 lžíce najemno nastrouhaného parmazánu

80-120 ml panenského olivového oleje

400 g rýže na rizoto, např. arborio

200 g mraženého hrášku

25 g másla

šalotka

80 ml suchého bílého vína

1,5 l horkého zeleninového vývaru

sůl a pepř

Postup:

V mixéru zpracujte zelený ječmen, bazalku, česnek, citronovou šťávu, parmazán, olivový olej, sůl a

Postup:

V mixéru zpracujte zelený ječmen, bazalku, česnek, citronovou šťávu, parmazán, olivový olej, sůl a pepř dle chuti a vytvořte pesto, přičemž olej přilévejte postupně dle potřeby. Máslo rozehřejte ve větším rendlíku a na středním ohni orestujte šalotku. Přidejte víno, sůl a pepř a asi 2 minuty povařte. Vsypte rýži a minutu až dvě míchejte, poté postupně přilévejte vývar a často míchejte. Další vývar přidávejte vždy, až se přechozí vstřebá. Mělo by to trvat 20-25 minut a rýže by měla zůstat na skus al dente). Cca 2 minuty před dokončením přidejte hrášek. Odstavte a nechte vychladnout. Poté přidejte pesto a dobře promíchejte. Ozdobte lístkem bazalky a podávejte.