Češi se při nákupech potravin kromě ceny výrazněji zaměřují na jejich původ a složení. Přihlížejí k tomu, odkud výrobky pocházejí – ať se to týká ovoce, zeleniny, mléčných výrobků či právě masa nebo masných výrobků. Maso nebo uzeniny nebo jiný sortiment z české produkce se tak čím dál více dostávají do hledáčku zákazníků.

Pro 4 osoby

• 800 g vepřového masa

• hladká mouka na obalení

• 3 vejce

• 40 ml mléka

• strouhanka na obalení

• sádlo na smažení (nebo olej a máslo)

• česnek na potření

• sůl

• pepř

Pro 2 osoby

• 400 g vepřového masa

• hladká mouka na obalení

• 2 vejce

• 20 ml mléka

• strouhanka na obalení

• sádlo na smažení (nebo olej a máslo)

• česnek na potření

• sůl

• pepř

Maso lehce naklepeme. Řízky osolíme, opepříme, potřeme česnekem a obalíme v klasickém trojobalu (mouka, vajíčko, strouhanka). Rozpálíme si v pánvi sádlo a nebo olej a máslo a řízky na něm z obou stran smažíme dozlatova. Pokládáme na ubrousek, abychom se zbavili přebytečného tuku.