Značka LeGracie, start-up z jihu Čech, představila svá rizota, která v sobě mísí chutě z celého světa a jejichž příprava je hračkou. Řady hlavní jídel, tedy špaldot a kuskusů, tak rozšířilo na přelomu roku pět druhů rizot, nejnověji rizoto Peperone.

Rizoto Sicílie s grilovaným lososovitým pstruhem a balzamikovými rajčátky

pro 4 osoby, doba přípravy 20 minut

1 balení Rizoto Sicílie

4 porce lososovitého pstruha

sůl

8 – 12 červených rajčátek a 8 – 12 žlutých rajčátek

čerstvá bazalka

olivový olej

balzamikový ocet – redukce

Rizoto Sicílie připravíme dle návodu. Porce lososovitého pstruha osolíme a několik minut opečeme z obou stran na pánvi. Rajčata pokrájíme na půlky a potřeme balzamikovou směsí

Směs připravíme – 2 polévkové lžíce olivového oleje, 1 lžíce balzamika, 1 lžíce nasekané čerstvé bazalky.

Rajčata opečeme ze všech stran velmi krátce (asi 2 minuty) na suché pánvi.

Rizoto servírujeme s grilovaným lososovitým pstruhem a balzamikovými rajčátky. Kombinace výrazného rizota Sicílie se krásně snoubí s jednoduchou chutí ryby a vše doplňují překvapivě řízná voňavá rajčátka.

Grilovaný sýr servírujte na porci rizota Chia.

pro 4 osoby, doba přípravy 20 minut

1 balení rizota Chia

4 ks zrajícího sýra (kravský, kozí)

chia semínka

máslo

sůl

Rizoto Chia orestujte na másle a dále připravujte podle návodu. Po uvaření do rizota vmíchejte 1 polévkovou lžíci másla. Zrající sýr obalte po jeho obvodu v chia semínkách a dejte péct na sucho do trouby na pečícím papíru, dokud nemá zlatou kůrku a nezačne se lehce roztékat.

Grilovaný sýr servírujte na porci rizota Chia.

Jedinečná chuť zrajícího sýru z grilu si skvěle notuje s lehce nasládlou chutí rizota Chia s hruškou.

Rizoto Lente s uzeným tofu provoněné koriandrem a česnekem

pro 3 - 4 osoby, doba přípravy 25 minut

Rizoto Lente

1 ks uzeného tofu

2 svazky čerstvého koriandru - nať

8 stroužků česneku

sůl

olivový olej

Na pánvi s olivovým olejem orestujeme nakrájené uzené tofu, česnek a nasekaný 1 svazek koriandru. Přidáme rizoto Lente a dále vaříme dle návodu. Po uvaření servírujeme rizoto

Lente posypané čerstvými lístky koriandru, případně můžeme druhý nasekaný svazek koriandru vmíchat do již hotového a z varu odstaveného rizota.

Rizoto Lente jako malá vietnamská fúze s tofu, koriandrem a česnekem.