Ořechový chlebíček
Jistě nemusíme opakovat, že ořechy jsou neuvěřitelně zdravé. Obsahují důležité vitaminy a minerály a mají také vysoký podíl bílkovin a zdravých tuků. Už jste určitě zaslechli i to, že jsou skvělou alternativou sladkostí. Když vás honí mlsná, můžete sáhnout po oříšcích. Můžete po nich sáhnout i v případě, že se rozhodne upéct náš ořechový chlebíček. Upečený je raz dva, krásně voní a s medem je zkrátka neodolatelný.
Počet porcí: 8
Doba přípravy: 60 minut
Náročnost: **
Ingredience:
300 g hladké mouky
150 g másla + máslo na vymazání formy
2 vejce
200 ml mléka
50 g cukru
180 g ořechů (vlašské, mandle, lískové) hrst ořechů na posypání
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička soli med k podávání
Postup:
1. Troubu předehřejte na 180 stupňů.
2. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny a přidejte k nim rozpuštěné máslo a mléko.
3. Do tekuté směsi přidejte postupně prosetou mouku, ořechy, prášek do pečiva a sůl.
4. Směs vlijte do vymazané formy a posypte ořechy.
5. Pečte dozlatova cca 40 minut.
Podávejte s medem
Bramborový krém
Polévky a brambory my Češi milujeme. Jak jinak si vysvětlit, že ročně v České republice spotřebujeme průměrně 70 kg brambor na osobu! Že jsme polévkoví, k tomu ani žádná čísla nepotřebujeme. Dáváme si polévky k obědu i večeři. V poslední době jsme si navíc oblíbili krémy, které lze umixovat takřka z jakékoliv zeleniny. Využijte podzimní sklizně a zkuste náš recept na bramborový krém.
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 45 minut
Náročnost: *
Ingredience
: 600 g brambor
1 cibule
600 ml zeleninového vývaru
200 ml smetany ke šlehání
2 lžíce másla
4 plátky slaniny
sůl
čerstvě mletý pepř
čerstvá pažitka
Postup:
1. Na másle nechte zesklovatět nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájené oloupané brambory.
2. Zalijte vývarem, nechte provařit, dokud brambory nebudou měkké. Tyčovým mixérem rozmixujte dohladka.
3. Přidejte smetanu a nechte projít varem, poté osolte a opepřete dle chuti.
4. Servírujte s opečenými plátky slaniny a čerstvou pokrájenou pažitkou.
Segedínský guláš
Napadlo vás někdy, že je segedínský guláš vlastně dost nevšední guláš, když se vaří z vepřového masa? Nehledě na to, že existuje vícero vysvětlení, kde se tento recept na neobvyklé spojení guláše se zakysanou smetanou a kysaným zelím vzal. Kysané zelí je jednou z našich nejzdravějších a v sezóně zároveň nejlevnějších a nejdostupnějších potravin. Je velmi bohaté na betakaroten, vitamin C, B, E, K a na minerální látky a stopové prvky. Obsahuje bakterie mléčného kvašení a řadu fytochemikálií, které napomáhají správnému trávení.
Počet porcí: 6
Doba přípravy: 90 minut
Náročnost: **
Ingredience:
500 g vepřové plece nebo kýty pokrájené na kostky
2 lžíce sádla
3 cibule
3 stroužky česneku
2 lžíce hladké mouky
1 sáček kysaného bílého zelí
4 lžíce sladké mleté papriky
4 bobkové listy
1 lžička mletého kmínu
1 l hovězího vývaru
150 ml smetany ke šlehání
1 lžíce zakysané smetany
sůl čerstvě
mletý pepř
Postup:
1. V hrnci rozehřejte sádlo a orestujte na něm pokrájenou cibuli s přisypaným kmínem a mletou paprikou.
2. Přidejte maso a nechte ho zatáhnout. Pak přihoďte česnek, zaprašte moukou a osolte. Ještě pár minut restujte a přidejte papriku.
3. Zalijte polovinou vývaru, přidejte bobkové listy a duste cca půl hodiny.
4. Přidejte vymačkané zelí a přilijte zbylý vývar. Duste cca hodinu.
5. Vmíchejte smetanu pro zjemnění a nechte provařit. Následně osolte a opepřete.
6. Podávejte s houskovým knedlíkem nebo oblíbeným pečivem.
