Jogurty, tvarohy, kefír, smetana, ale také obyčejné kravské mléko jsou pravděpodobně nedílnou součástí obsahu vaší lednice. Jsou to suroviny, které jsou plné drahocenných živin, dobře chutnají a dají se kombinovat snad s čímkoliv. Navíc bylo už v řadě studií prokázáno, že napomáhají s hubnutím. Když tedy mlsáte s mléčnými výrobky, není to skoro žádný hřích. Jenom to tedy nepřehánějte s dezerty z tučných alternativ.
Ananasový mléčný koktejl
Potřebujete:
o 500 ml polotučného mléka
o 100 ml ledově vychlazeného mléka na vytvoření pěny
o 1 malá plechovka kompotovaného ananasu
o šťáva z citrónu
o moučkový cukr na dochucení
o led
Postup:
Ananas rozmixujeme s trochou mléka a citrónovou šťávou. Doplníme mlékem, ledem a ještě promixujeme. Nápoj nalijeme do vysokých sklenic a ozdobíme snítkou máty.
Papája-zázvorové smoothie
Potřebujete:
o 2 ½ hrnku papáji nakrájenou na kousky
o 1 hrnek ledu
o 2/3 hrnku nízkotučného bílého jogurtu
o 1 polévková lžíce najemno nastrouhaného čerstvého zázvoru
o 1 polévková lžíce medu
o šťáva z 2 citrónů
o 16 lístků čerstvé máty
Postup:
Všechny ingredience kromě máty rozmixujeme a dozdobíme právě lístky máty.
Jogurtovo-ovocné nanuky
Potřebujete:
o 1 velké balení bílého jogurtu
o 1 kelímek smetany ke šlehání
o 400 g ovoce (borůvky, jahody, ostružiny, maliny, rybíz)
o 1 vanilkový cukr
Postup:
Ušleháme šlehačku. Jogurt rozmixujeme spolu s ovocem a cukrem. Lehce vmícháme šlehačku. Pro přípravu zmrzliny je nejlepší zmrzlinovač, pokud jej nemáte,
je nutné během chlazení směsi ji několikrát promíchat, aby se netvořily krystalky. Směs vlijte do tvořítek na nanuky a nechte několik hodin zmrznout.
Krém s lesním ovocem
Potřebujete:
o 250 g ricotty
o ½ l mléka
o 1 sáček vanilkového pudinku
o 1 sáček vanilinového cukru
o 3 lžíce cukru
o hrnek drobného ovoce (borůvky, maliny, lesní jahody, rybíz)
o šlehačka
Postup:
V trošce mléka rozmícháme pudinkový prášek a cukr. Zbytek mléka přivedeme k varu a do vroucího mléka vlijeme pudinkovou směs. Vaříme 2 minuty. Ricottu dáme do mísy a po částech zašleháváme mírně vychladnutý pudink. Necháme téměř vychladnout a pak přidáme drobné ovoce.
Panna cotta s pistáciemi
(Rozpis je určen pro 10 porcí)
Potřebujete:
o 700 ml smetany 30%
o 160 g cukru krupice
o 250 g tučného jogurtu
o 2 vanilkové lusky
o 4 plátky želatiny
Postup:
Želatinu rozpustíme. Cukr rozpustíme ve smetaně s vydlabanou vanilkou. Poté spojíme s želatinou a lehce smícháme s jogurtem a nalijeme do formiček.
Podáváme vychlazené s lesním ovocem a ozdobíme sekanými pistáciemi.
Mangové lassi (jogurtový nápoj s ovocem)
4 porce
Potřebujete:
o 250 ml bílý jogurt
o 130 ml mléka
o 200 g dužiny z manga
o 4 lžičky cukru
o špetka soli
o špetka mletého kardamomu
Postup:
Vše rozmixujeme na koktejl.
Káva Affogato
Potřebujete:
o Vanilkovou zmrzlinu (cca 1 l)
o 150 g rozinek nebo brusinek
o 100 ml rumu
o silné espresso (dle počtu osob)
Postup:
Vanilkovou zmrzlinu smícháme s rozinkami či brusinkami namočenými přes noc v rumu. Necháme ještě několik hodin v mrazáku. Poté zalijeme zmrzlinu horkou kávou a ihned podáváme. Doporučujeme do jedné porce servírovat 2 kopečky zmrzliny.