ne25102020

úterý, 13 říjen 2020 10:54

Kaštanová polévka s pórkem

Přišel podzim a s tím, jak stromy shazují listí, my oblékáme čím dál více vrstev. S měnícím se počasím se většinou proměňují i naše chutě. Spíš než osvěžující salát nás lákají vydatnější pokrmy a především něco, co nás pořádně zahřeje.

Kaštanová polévka s pórkem

 

- 1 kg jedlých kaštanů

 

- 2 lžíce bio másla

 

- 2 lžíce bio rostlinného oleje

 

- 3 bio pórky

 

- 1 lžíce nasekaného čerstvého bio tymiánu

 

- 2 l bio kuřecího vývaru

 

- sůl, pepř

 

Syrové kaštany nařízněte do kříže a pečte v rozehřáté troubě (200 °C) cca 20 minut. Ještě teplé je vyloupejte a nakrájejte na kousky. V hrnci orestujte na oleji a másle nakrájené pórky, pouze bílé a světle zelené části. Po cca 7 minutách přidejte kaštany a tymián. Zalijte vývarem, osolte a opepřete. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte asi půl hodiny vařit. Rozmixujte tyčovým mixérem najemno.