Kaštanová polévka s pórkem
- 1 kg jedlých kaštanů
- 2 lžíce bio másla
- 2 lžíce bio rostlinného oleje
- 3 bio pórky
- 1 lžíce nasekaného čerstvého bio tymiánu
- 2 l bio kuřecího vývaru
- sůl, pepř
Syrové kaštany nařízněte do kříže a pečte v rozehřáté troubě (200 °C) cca 20 minut. Ještě teplé je vyloupejte a nakrájejte na kousky. V hrnci orestujte na oleji a másle nakrájené pórky, pouze bílé a světle zelené části. Po cca 7 minutách přidejte kaštany a tymián. Zalijte vývarem, osolte a opepřete. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte asi půl hodiny vařit. Rozmixujte tyčovým mixérem najemno.