ne19052019

středa, 23 leden 2019 08:42

Salát s krupkami vařenými v tomatové omáčce s jogurtovo-koriandrovou zálivkou od Josefa Stružíka

Prostřednictvím krátkých videí s originálními recepty pěti mladých českých kuchařů chtějí spotřebitelům přiblížit vaření a pečení s využitím kvalitních jogurtů.

„Každý měsíc budeme na našem webu a sociálních sítích zveřejňovat dva recepty, které si speciálně pro tuto spolupráci připravilo pět vybraných juniorských kuchařů nebo cukrářů z AKC ČR, jimž je 16-24 let. V lednu začínáme teasingem na Instagramu, kde budou využity fotky a videa z natáčení,“ vysvětluje Jan Škoda, Corporate PR & Marketing Manager.

První recept:

Salát s krupkami vařenými v tomatové omáčce s jogurtovo-koriandrovou zálivkou od Josefa Stružíka

Suroviny:

150 g krupky lámanka

1 l zeleninového vývaru

200 g drcených rajčat

300 g mixu salátů

600 g lososa (filet s kůží)

200 g bílého Selského jogurtu

1 svazek koriandru (čerstvý)

12 ks cherry rajčátek

tymián (čerstvý)

1 žlutá paprika

olivový olej

sůl

pepř

 

Postup:

1. Drcená rajčata rozmixujeme ve vývaru, v něm uvaříme krupky s tymiánem.

2. Nakrájíme žlutou papriku na proužky, rajčátka na čtvrtky a salát omyjeme.

3. Hotové krupky necháme vychladnout. Filet z lososa nakrájíme na jednotlivé porce a lehce osolíme. Nařízneme kůži a rybu opečeme.

4. Mix salátů naskládáme kolem talíře. Do středu dáme krupky a na ně položíme opečený filet z lososa.

5. Z jogurtu si vytvoříme dresing. Rozmixujeme jej s nasekaným koriandrem a olivovým olejem. Dochutíme solí a pepřem a přidáme do salátu.