so04042020

pátek, 21 únor 2020 07:03

Jak si zpříjemnit únorové dny? Lehkými a zároveň výživnými recepty z kvalitních surovin

Druhý měsíc roku může být poměrně vyčerpávající. Zima už je dlouhá a teplo ještě v nedohlednu. Čím si ale můžete zpříjemnit den, nebo třeba i noc? Kvalitním a dobrým jídlem, které vám hned zlepší náladu. Víte ovšem, jak vybírat potraviny, abyste si co nejvíce pochutnali?

Tomatová polévka s těstovinami

Rajčatová nebo tomatová? V tomto případě je to úplně jedno. Název přece není nejdůležitější. Za všechno hovoří chuť. A tu má tato polévka, která může nahradit i hlavní chod, téměř nepopsatelnou. Veškeré suroviny použité ve správném poměru hrají dokonalou symfonii. U receptu sice uvádíme rozpis na 6 porcí, ale až ochutnáte, nemusí vám stačit ani celý hrnec.

Počet porcí: 6

Doba přípravy: 45 minut

Náročnost: **

Ingredience:

1 cibule

2 mrkve

2 stroužky česneku

200 ml smetany ke šlehání (33 %)

2× 400 g krájených rajčat v plechovce

1 lžička cukru krupice

2 lžíce rajčatového pyré

500 ml zeleninového vývaru

200 g oblíbených menších těstovin

hrst sekané petrželové natě

slunečnicový olej

sůl

čerstvě mletý pepř

Postup:

1. V hrnci rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět nakrájenou cibuli s mrkví.

2. Prolisujte česnek a přidejte ke směsi, poté přidejte rajčata, rajčatové pyré, cukr a zalijte vývarem.

3. Vařte zhruba 30 minut a poté dochuťte solí a pepřem. Mezitím si také uvařte těstoviny dle návodu na obalu.

4. Polévku rozmixujte, přidejte do ní smetanu a těstoviny a podávejte s petrželkou.

 

Špenátový knedlíkový nákyp

Je pro vás při vaření důležitá i forma? Dáváte si rádi na servírování záležet? Pak budete z tohoto receptu nadšeni. Dokonce i ti z vás, kteří nejsou zrovna stoprocentně manuálně zruční. O všechno se totiž postarají formičky na zapékání, které používáte třeba také na muffiny. Tentokrát se ovšem můžete těšit na „bábovičky“ slané, a to v podobě nákypu plného kvalitní slaniny, vajec, špenátu, sýra a samozřejmě bramborového knedlíku.

Počet porcí: 6

Doba přípravy: 50 minut

Náročnost: *

Ingredience:

1 bramborový knedlík

6 vajec

200 g listového špenátu

150 ml smetany ke šlehání (33 %)

100 g tvrdého sýra

100 g kvalitní slaniny

1 lžíce másla

2 lžíce strouhanky

slunečnicový olej

sůl

čerstvě mletý pepř

Postup:

1. Formičky na zapékání vymažte máslem.

2. Na pánvi si rozehřejte olej a orestujte na něm slaninu, poté přidejte špenát a na kostičky pokrájený knedlík.

3. Směs dejte do mísy a promíchejte s vejci, sýrem, strouhankou a osolte a opepřete.

4. Přeneste do formiček a pečte cca 25 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.

 

Těstoviny se špenátovo-brokolicovou omáčkou

Co rozhodně nesmí chybět? Recept s těstovinami, které jsou jednou z nejoblíbenějších příloh. Milují je lidi každého věku. V tomto pokrmu jsme navíc pro změnu vynechali maso, proto si na něm pochutnají také vegetariáni. A jestli zbožňujete zelené suroviny, budete z něj doslova nadšeni. Těstovinám totiž dělá společnost „pan špenát“ a „paní brokolice“. Tento recept je živoucím důkazem, že i bezmasé jídlo může chutnat naprosto famózně.

Počet porcí: 5

Doba přípravy: 35 minut

Náročnost: **

Ingredience:

500 g oblíbených těstovin

200 ml 33 % smetany ke šlehání

300 g mraženého listového špenátu

1 brokolice

1 stroužek česneku

150 ml zeleninového vývaru

čerstvá citronová šťáva

olivový olej

sůl

čerstvě mletý pepř

oblíbený tvrdý sýr k podávání

 

Postup:

1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu.

2. Na pánvi rozpalte olej a přidejte špenát a nechte ho povolit.

3. Brokolici rozdělte, spařte v horké vodě a ihned omyjte v ledové vodě, tak zůstane hezky zelená.

4. Polovinu brokolice přidejte ke špenátu, prolisujte česnek, zalijte vývarem a nechte projít varem. Směs rozmixujte, přidejte smetanu a znovu krátce povařte. Poté dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.

5. Omáčku promíchejte s těstovinami a podávejte se zbylými kousky brokolice a strouhaným sýrem.

Kuřecí stehna s hořčično-smetanovou omáčkou

Experimentujete rádi v kuchyni? Je pro vás ale zároveň důležité, aby byl recept naprosto jednoduchý? Pak pokračujte ve čtení! Skoro jediné, co budete muset udělat, je nakoupit kuřecí stehna a pár dalších surovin. Téměř všechno totiž za vás vykoná trouba. Kuřecí stehna s hořčično-smetanovou omáčkou se brzy stanou vaším receptem číslo jedna. A to nejen díky tomu, jak chutnají. Kuřecí totiž obsahuje velké množství bílkovin a má nízkou energetickou hodnotu. Proto si ho můžete dopřávat i během diety. A co smetana v receptu? V přiměřené míře rozhodně neuškodí.

Počet porcí: 2

Doba přípravy: 60 minut

Náročnost: *

Ingredience:

2 kuřecí stehna

3 lžíce hrubozrnné hořčice

100 ml smetany ke šlehání (33 %)

100 ml kuřecího vývaru

1 cibule

2 lžíce másla

sůl

čerstvě mletý pepř

 

Postup:

1. Pekáč vymažte máslem a vložte do něj osolená kuřecí stehna a na kolečka nakrájenou cibuli.

2. V misce si promíchejte smetanu, vývar a hořčici a směsí přelijte stehna.

3. Nechte péct v předehřáté troubě cca 50 minut.

4. Podávejte s vařeným bramborem nebo jinou oblíbenou přílohou.

 

Domácí bílá horká čokoláda

Jak si co nejvíce zpříjemnit dlouhé zimní večery? Odpovědí vás jistě napadne hodně. Vaše chuťové buňky a také duši může pohladit bílá horká čokoláda vyrobená pěkně po domácku. Stačí vám jenom 4 suroviny, pár minut času a dokonalá odměna za náročný den je na světě. Chcete si šplhnout i u dětí? Hrneček plný voňavé domácí bílé horké čokolády s čepicí našlehané smetany nikdy nezklame.

Počet porcí: 2

Doba přípravy: 20 minut

Náročnost: *

Ingredience:

400 ml mléka

200 g bílé čokolády

300 ml smetany ke šlehání (33 %)

1 vanilkový lusk

 

Postup:

1. Mléko zahřejte a vyškrábněte do něj vanilkový lusk.

2. Přidejte nalámanou čokoládu a nechte rozpustit.

3. Poté přilijte 100 ml smetany, prohřejte a můžete rozlévat.

4. Navrch dejte šlehačku, kterou vyšleháte ze zbylých 200 ml smetany.

 

Čokoládová roláda

Mohou si dopřát kvalitní a především chutný dezert i lidé s nesnášenlivostí lepku? Rozhodně ano! Naše čokoládová roláda totiž neobsahuje vůbec žádnou mouku. Je nadýchaná jako obláček a má skvěle vyváženou chuť. Příjemně hořkosladký kakaový základ perfektně zjemňuje našlehaná smetana. A aby byl dezert naprosto dokonalý, je třeba doplnit i lehkou kyselost v podobě vaší oblíbené marmelády. Doporučujeme rybízovou nebo višňovou.

Počet porcí: 8

Doba přípravy: 25 minut

Náročnost: **

Ingredience:

6 vajec

100 g cukru moučka

3 lžíce kakaa holandského typu

250 ml smetany ke šlehání (33 %)

oblíbená marmeláda k podávání

špetka soli

Postup:

1. Žloutky oddělte od bílků a vyšlehejte je s polovinou cukru do hladké pěny.

2. Bílky s druhou polovinou cukru vyšlehejte v tuhý sníh.

3. Ke žloutkové směsi přimíchejte kakao a poté ušlehaný sníh.

4. Takto připravené těsto rozprostřete po plechu s pečicím papírem a dejte na 8 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.

5. Mezitím si ušlehejte smetanu na náplň.

6. Kakaový plát opatrně sundejte z plechu, na jeho spodní část naneste ušlehanou smetanu.

7. Opatrně zamotejte do rolády a podávejte s oblíbenou marmeládou.