Na buchtičky s kaki pyré budete potřebovat:
na pyré: 4 velké kaki, nakrájené na klíny 65 g pískového cukru 2 lžíce čerstvě vymačkané citrónové šťávy 1 polévkovou lžíci hladké mouky ¼ lžičky skořice ⅛ lžičky muškátového oříšku
na těsto na bochánky: 300 g polohrubé mouky 2 lžičky prášku do pečiva ½ lžičky soli 115 g másla 170 ml zakysané smetany
zakysaná smetana na potření hnědý cukr vanilková zmrzlina /šlehačka na servírování
Předehřejte troubu na 190 °C.
Všechny ingredience na kaki pyré vložte do kastrůlku a pozvolna vařte 5 minut, dokud kaki nezměkne. Odstavte kastrůlek a směs rozmixujte do hladkého pyré.
Mouku, prášek do pečiva, sůl a máslo zpracujte ve směs, do které po chvíli přidejte smetanu. Z těsta vyválejte váleček, nakrájejte z něj 9 či 10 kusů a vytvarujte do čtverečků.
Kaki pyré dejte do pekáčku a navrch položte čtverečky. Bochánky potřete smetanou a posypte hnědým cukrem.
Pečte po dobu 40 až 50 minut, dokud nezezlátnou.
Servírovat můžete s vanilkovou zmrzlinou či šlehačkou.
Připravte si zapečený chléb s kozím sýrem a kaki:
1 kaki, nakrájené na tenké plátky
4 krajíce chleba
2 lžíce celozrnné hořčice
4 plátky prosciutta
2 malé hrstky čerstvé rukoly
kozí sýr, množství záleží na Vaší chuti
1 lžíce másla na grilování
Potřete hořčicí krajíce chleba. Na 2 plátky dejte prosciutto, plátky kaki, hrst rukoly a kozí sýr. Vytvořte sendvič a v pánvi zahřejte máslo. Grilujte, dokud se sýr neroztaví a chléb se neopeče dozlatova.